Soğuk Şefi (Chef Garde-manger)

Soğuk büfelerin hazırlanması ve büfede kullanılan dekorların yapılması Chef garde-manger’in sorumluluğundadır

Soğuk bölümünün yönetimini üstlenerek, soğukta saklanması gereken etlerin ayıklanması, parçalanması ve saklanması işlemlerini de gerçekleştirir

Sıcak çorbaların hazırlanması ve yanında sunulacak garnitürlerin hazırlanmasından sorumludur

Scroll to Top