Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi (ISO 22000)

Gıda güvenliği, gıdalarda oluşabilecek fiziksel, kimyasal, biyolojik ve diğer her türlü tehlikenin ortadan kaldırılması amacıyla alınan önlemler bütünüdür.

Güvenli gıda ise, hazırlandığı şekilde fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan tüketime uygun olan, besin değerini koruyan gıda maddesi olarak tanımlanır.

Güvenli gıda, insanlar hangi şekilde tüketirse tüketsin herhangi bir rahatsızlığa yol açmayan gıdadır.

Gıdalar güvenli bir şekilde üretilmediğinde veya servis edilmediğinde, “Gıda Enfeksiyonu” ve “Gıda Zehirlenmesi” gibi “Gıda Kaynaklı Hastalıklar” ortaya çıkabilir.

Scroll to Top