Günümüzdeki yiyecek içecek işletmelerinin kökeni, 1765 yılında Paris’te Monsieur Boulanger tarafından açılan ilk restoranla başlar. Türkiye’de restoran hizmetlerinin XV. yüzyılda başladığı kabul edilirken, 1879 yılında Konya’da açılan ilk restoran bu alanda önemli bir adım olarak görülmektedir.