Mutfak Şefi / Aşçıbaşı (Chef De Cuisine)
Mutfağın tüm operasyonlarından sorumludur
Üretim süreçlerinin her aşamasında aktif rol alır
İşletme için sunulacak menüleri tasarlar
Mutfakta ihtiyaç duyulan malzeme ve ekipmanların temin edilmesini sağlar
Mutfak personelinin çalışma programlarını düzenler
Menüleri ve standartlarını belirler
