Şef Sosiyer (Chef Saucier)
Mutfakta hazırlanan tüm sıcak sosların sorumluluğunu üstlenir
Sos ile pişirilen veya sos eşliğinde sunulan yemeklerin hazırlanma sürecinde sorumluluk sahibidir
Aşçıbaşı yardımcısının olmadığı zamanlarda onun görevlerini üstlenebilir
