Tabildot (Table D’hote) Kuver
Menüsü önceden belirlenmiş yemeklerin tüketilebilmesi için masa üzerindeki servis takımlarının, kullanım sırasına ve kolaylığına göre yerleştirilmesine denir.
Tabildot menüleri genellikle başlangıç yemeği, ana yemek ve salata, tatlı veya meyveden oluşan bir set menü şeklindedir.
Menü önceden bilindiği için tabildot kuverde, tüm servis takımları masaya önceden yerleştirilir.
Menüdeki yiyecek ve içeceklerin servisinde kullanılacak tüm masa takımları eksiksiz şekilde yerleştirilmiş olmalıdır.