Protokol Servisinde Masa Hazırlığı
- Protokol servisinde masa, menüdeki yiyeceklerle uyumlu olacak kuver malzemeleri kullanılarak hazırlanmalıdır,
- Kuverler arasında en az 80 cm boşluk bırakılması gerekir,
- Masada sadece tuzluk bulunmalı, karabiberlik ise talebe göre eklenmelidir,
- Masada yer alan çiçek ve şamdan gibi aksesuarların görüş açısını engellemeyecek şekilde konumlandırılması gerekir,
- Masalarda hazırlanan sofra düzeninin ön kısmına, oturacak kişilerin isimlerinin yazılı olduğu kartlar konulmalıdır,
- Tüm malzemeler dikkatle masalara konur ve masa servise hazır hale getirilir.