Basit kuver, bağımsız restoranlar ve bir veya iki yıldızlı otel restoranlarında tercih edilen bir servistir.

Çoğunlukla çorba, ana yemek ve tatlıdan oluşan menüler için hazırlanır.

Tatlı seçimi sunulduğu için tatlı takımları kuverde yer almaz. Servis öncesinde hazırlanan bu sade kuverde yer alanlar şunlardır:

• Molton ve masa örtüsü
• Servis tabağı, peçete
• Ana yemek çatal, kaşık ve bıçağı
• Su bardağı
• Menaj takımları